Właściwości technologiczne mąki pszennej i możliwości ich modyfikacji

• Autorzy: Jurga R.

Warianty tytułu

EN

Technological properties of wheat flour and possibilities of their modification

• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2014
• Tom: 58
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.7-9,rys.,tab.

Twórcy

autor

Jurga R.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu