PL EN

Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Czasopismo

Medycyna Weterynaryjna

1983 | 39 | 06 |

Tytuł artykułu

Wpływ składników mieszanki peklującej na trwałość mikeobiologiczną mięsa mechanicznie odkostnionego

Autorzy

Kolozyn-Krajewska D. , Wasilewski S. , Marjanska J.

Warianty tytułu

EN
The influence of a brine on microbiological stability of mechanically defooned meat

Języki publikacji

PL

Abstrakty

RU
EN

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Czasopismo

Medycyna Weterynaryjna

Rocznik

1983

Tom

39

Numer

06

Opis fizyczny

s.370-372, tab.,bibliogr.

Twórcy

autor
Kolozyn-Krajewska D.
  • Zakład Technologii Mięsa, Katedra Produktów Białkowych i Tłuszczowych, Wydział Technologii Żywności, SGGW-AR, ul. Grochowska 272, 03-849 Warszaw
autor
Wasilewski S.
  • Zakład Technologii Mięsa, Katedra Produktów Białkowych i Tłuszczowych, Wydział Technologii Żywności, SGGW-AR, ul. Grochowska 272, 03-849 Warszaw
autor
Marjanska J.
  • Zakład Technologii Mięsa, Katedra Produktów Białkowych i Tłuszczowych, Wydział Technologii Żywności, SGGW-AR, ul. Grochowska 272, 03-849 Warszaw

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-e08d8b42-dbb6-4a4d-bcf6-16672278132d
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.