Effect of homogenization and ultrasonication on the physical properties of insoluble wheat bran fibres

• Autorzy: Hu R. , Zhang M. , Adhikari B. , Liu Y.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: International Agrophysics
• Rocznik: 2015
• Tom: 29
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.423-432,fig.,ref.

Twórcy

autor

Hu R.

• State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, 214122 Wuxi, Jiangsu, China

autor

Zhang M.

• State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, 214122 Wuxi, Jiangsu, China

autor

Adhikari B.

• School of Applied Sciences, RMIT University, City Campus, Melbourne, VIC 3001, Australia

autor

Liu Y.

• Guangdong Galore Food Co. Ltd, Zhongshan 528447, China

Identyfikatory

DOI

10.1515/intag-2015-0048