Influence of some functional components addition on the microstructure of precooked pasta

• Autorzy: Wojtowicz A.

Warianty tytułu

PL

Wpływ wybranych dodatków funkcjonalnych na mikrostrukturę makaronów podgotowanych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2005
• Tom: 14/55
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.417-422,fig.,ref.

Twórcy

autor

Wojtowicz A.

• Department of Food Process Engineering, Agricultural University, Doswiadczalna 44, 20-236 Lublin, Poland

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu