Two-dimensional electrophoresis of protein from centrifugal drip of pork meat of various quality

• Autorzy: Mikolajczak B. , Pospiech E. , Greaser M. L. , Grzes B. , Iwanska E. , Lyczynski A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

two-dimensional electrophoresis; protein; centrifugal drip; pork meat; meat quality

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Animal Science. Supplement
• Rocznik: 2005
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.123-126,fig.,ref.

Twórcy

autor

Mikolajczak B.

• Institute of Meat Technology, Agricultural University, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Pospiech E.

• Institute of Meat Technology, Agricultural University, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland
• Meat and Fat Research Institute in Warsaw, Glogowska 239, 60-111 Poznan, Poland

autor

Greaser M. L.

• Muscle Biology Laboratory, University of Wisconsin-Madison, Madison, USA

autor

Grzes B.

• Institute of Meat Technology, Agricultural University, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Iwanska E.

• Institute of Meat Technology, Agricultural University, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Lyczynski A.

• Department of Animal Origin Materials, Agricultural University, Wolynska 33, 60-637 Poznan, Poland