Użytkowy preparat kwasu mlekowego-nadzieja technologii mięsa?

• Autorzy: Pezacki W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

kwas mlekowy; przemysl miesny; technologia zywnosci; Polska; bezpieczenstwo zywnosci; zastosowanie; dodatki do zywnosci; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1991
• Tom: 43
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.4-6

Twórcy

autor

Pezacki W.

• Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań