Retencja olejków eterycznych w poddawanych liofilizacji liściach selera zwyczajnego (Apium graveolens L.)

• Autorzy: Polak R. , Krzykowski A. , Kluza F.

Warianty tytułu

EN

The retention of essential oils in celery leaves (Apium graveolens L.). Exposed to lyophilisation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

technologia przechowywania; liofilizacja; seler zwyczajny; olejki eteryczne; analiza jakosciowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2009
• Tom: 44
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.40-44,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Polak R.

• Katedra Techniki Cieplnej, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Krzykowski A.

• Katedra Techniki Cieplnej, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Kluza F.

• Katedra Chłodnictwa i Energetyki Przemysłu Spożywczego, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin