Wymagania konsumentów w relacji do oferty producentów ziemniaka jadalnego w Polsce

• Autorzy: Nowacki W.

Warianty tytułu

EN

Consumers' requirements versus the offer of table potato producers in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Polacy konsumują statystycznie około 130 kg ziemniaków na osobę rocznie. Jest to spożycie dość duże w porównaniu do innych krajów europejskich. W latach 90-tych nastąpiło wiele zmian w formie przygotowania ziemniaków do spożycia. Rozwój przetwórstwa spożywczego ziemniaków zwiększył spożycie frytek i chipsów. Konsumenci ziemniaka w stanie świeżym poszukują określonych odmian, które gwarantują ich upodobania (kolor miąższu, wygląd bulw, typ kulinarny). Coraz częściej Polacy kupują towar konfekcjonowany (ziemniaki myte lub szczotkowane) i pakowany w atrakcyjne opakowania. Ziemniaki konfekcjonowane są produkowane przez grupy producenckie i inne hurtownie ziemniaka jadalnego. Pomimo wysokich kosztów konfekcjonowania jest to forma zapewniająca rentowność producentowi ziemniaka.

EN

Polacy konsumują statystycznie około 130 kg ziemniaków na osobę rocznie. Jest to spożycie dość duże w porównaniu do innych krajów europejskich. W latach 90-tych nastąpiło wiele zmian w formie przygotowania ziemniaków do spożycia. Rozwój przetwórstwa spożywczego ziemniaków zwiększył spożycie frytek i chipsów. Konsumenci ziemniaka w stanie świeżym poszukują określonych odmian, które gwarantują ich upodobania (kolor miąższu, wygląd bulw, typ kulinarny). Coraz częściej Polacy kupują towar konfekcjonowany (ziemniaki myte lub szczotkowane) i pakowany w atrakcyjne opakowania. Ziemniaki konfekcjonowane są produkowane przez grupy producenckie i inne hurtownie ziemniaka jadalnego. Pomimo wysokich kosztów konfekcjonowania jest to forma zapewniająca rentowność producentowi ziemniaka.

Słowa kluczowe

PL

Polska; ziemniaki jadalne; producenci; oferty handlowe; konsumenci; wymagania konsumenckie; jakosc; rynek warzyw

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2001
• Tom: 03
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.45-48,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Nowacki W.

• Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin - Państwowy Instytut Badawczy, Oddział Jadwisin

Bibliografia

• Chotkowski J. i in. (1997): Produkcja ziemniaków. Technologia-Ekonomika-Marketing. Wyd. II, Bonin, 352
• Głuska A., Zgórska K. (2000): Charakterystyka zrejonizowanych odmian ziemniaka. Wyd. VI. Jadwisin, 30
• Nowacki W. (2000): Poradnik Producentów Ziemniaka - sezon 2000/2001. Praca zbiorowa, IHAR Jadwisin, 161
• Nowacki W. (2001): Strukturalne i regionalne zmiany w produkcji i rynku ziemniaka w Polsce. Mat. z Forum : Producentów, Dystrybutorów i Przetwórców Ziemniaka. Jadwisin, 2001, 3-16
• Roczniki statystyczne GUS (1960-2000)
• Rynek ziemniaka - stan i perspektywy. (2000): IERiGŻ, nr 17, 18