Wybrane właściwości fizykochemiczne gumy ksantanowej jako składnika preparatów o zwiększonej pojemności sycącej

• Autorzy: Ocieczek A. , Skotnicka M.

Warianty tytułu

EN

Selected physico-chemical properties of xanthan gum in relation to increased filling capacity preparations

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2014
• Tom: 47
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.649-654,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ocieczek A.

• Katedra Organizacji Usług Turystyczno-Hotelarskich, Akademia Morska w Gdyni, ul.Morska 83, 81-225 Gdynia

autor

Skotnicka M.

• Zakład Chemii Ekologii i Towaroznawstwa Żywności, Gdański Uniwersytet Medycznego, Gdańsk

Uwagi

Rekord w opracowaniu