Elastyczność w systemie HACCP. Analiza rozporządzenia (WE) nr 852/2004

• Autorzy: Sikora T. , Kolozyn-Krajewska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

rozporzadzenie Nr 852-2004-WE; higiena zywnosci; zywnosc; zapewnienie bezpieczenstwa; bezpieczenstwo zywnosci; jakosc; systemy jakosci; system HACCP; dobra praktyka higieniczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
• Rocznik: 2013
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.74-75,fot.

Twórcy

autor

Sikora T.

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, Kraków

autor

Kolozyn-Krajewska D.

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa