Ocena higieniczna procesu produkcyjnego befsztyka tatarskiego oraz gotowego produktu

• Autorzy: Burzynska H. , Barlik I. , Dabrowa B. , Frasunkiewicz B. , Nowotko S. , Swiatkowski K. , Szyszlo K. , Walukiewicz-Wasilewska J.

Warianty tytułu

RU

Gigienicheskaja ocenka produkcionnogo processa tatarskogo bifshteksa a takzhe gotovogo produkta

EN

Hygenic apraisal of production processes of tatar beefsteak (ground beff meat) and the ready product samples

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1966
• Tom: 17
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.25-30,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Burzynska H.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Barlik I.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Dabrowa B.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Frasunkiewicz B.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Nowotko S.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Swiatkowski K.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Szyszlo K.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Walukiewicz-Wasilewska J.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa