Trendy na rynku opakowań do żywności. Opakowania aktywne i inteligentne

• Autorzy: Makala H.

Warianty tytułu

EN

Market trends in food packaging. Active and intelligent packaging

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Opakowania aktywne i inteligentne stanowią nową grupę opakowań, które swoimi właściwościami i możliwościami zastosowań w coraz to szerszym stopniu znajdują miejsce w przemyśle mięsnym. Są nowością na rynku światowym i przyszłością dla wielu producentów mięsa i wędlin, również na rynku rodzimym. W Polsce ta generacja opakowań jest jeszcze mało znana, ale obserwuje się wzrost zainteresowania ze strony producentów żywności.

EN

Active and intelligent packaging make a new group of packages that by their properties and possibilities to more and more wide degree finds application in the meat industry. They are a novelty on the world market and is the future for many meat and cured meat manufacturers also on the Polish native market. In Poland this packaging generation is still known only to a small extent but a growth of interest for it among food manufacturers is being observed.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Opakowanie
• Rocznik: 2010
• Tom: 55
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.23-25,bibliogr.

Twórcy

autor

Makala H.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Spożywczego, Warszawa

Bibliografia

• [1] Borowy T., Kubiak M. 2008 - Opakowania aktywne i inteligentne - nowe spojrzenie w przyszłość - Gospodarka Mięsna 3, 32-34.
• [2] Cierach M., Wierzbicka A. 2009 - Postęp w przechowalnictwie i dystrybucji mięsa - [w] Monografia. Innowacyjność w gospodarce mięsnej. Zbiór referatów i głosów w dyskusji Krajowego Kongresu Nauki o Mięsie i Technologii 14-15 maja 2009 r. p. red. S. Tyszkiewicza, H. Witkowskiej (w druku).
• [3] Czajkowska D. 2005 - Inteligentne i aktywne opakowania do żywności - Przem. Spoż. 8, 88-92.
• [4] Eilert S. J. 2005 - New packing technologies for the 21 st century -Meat Sci. 71, 122-127.
• [5] Kondratowicz J. 2007 - Opakowania interaktywne - Magazyn Przemysłu Mięsnego, 8-9, 60-62.
• [6] Lesiów T, Kosiorowska M. 2006a - Opakowania aktywne i inteligentne w przetwórstwie mięsa - Gospodarka Mięsna 03, 12-16.
• [7] Lesiów T, Kosiorowska M. 2006b - Opakowania aktywne i inteligentne w przetwórstwie mięsa - Gospodarka Mięsna 04, 28-33.