Wpływ niektórych czynników na zawartość azotanów i azotynów w korzeniach marchwi i bulwach ziemniaka w czasie przechowywania. Cz.II. Wpływ naturalnej zawartości witaminy C oraz niektórych metali

• Autorzy: Sikora E. , Miedzybrodzka A.

Warianty tytułu

RU

Vlijanie nekotopykh faktorov na soderzhimost' nitratov i nitritov v kornjakh morkovi i v kartofelinakh v periode khranenija. Ch.II. Vlijanie prirodnoj soderzhimosti vitamina C a takzhe nekotorykh metallov

EN

Effect of some factors on nitrates and nitrites content in carrot roots and potato bulbs under storage. Part II. Effect of natural content of vitamin C and some meals

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1989
• Tom: 22
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.52-56,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sikora E.

• Zakład Żywienia Człowieka, Akademia Rolnicza w Krakowie, Al.29 Listopada 46, 31-425 Kraków

autor

Miedzybrodzka A.

• Zakład Żywienia Człowieka, Akademia Rolnicza w Krakowie, Al.29 Listopada 46, 31-425 Kraków