Vacuum impregnation process as a method used to prepare the wheat grain for milling in flour production

• Autorzy: Rydzak L. , Andrejko D.

Warianty tytułu

PL

Zastosowanie impregnacji prozniowej jako sposobu przygotowania ziarna pszenicy do przemialu na make

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

vacuum impregnation; wheat; gluten content; grain moisture; morphological structure; atmospheric pressure; milling; flour

• Wydawca: -
• Czasopismo: Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
• Rocznik: 2008
• Tom: 08a
• Opis fizyczny: p.134-141,fig.,ref.

Twórcy

autor

Rydzak L.

• Department of Food Engineering and Machinery, University of Life Sciences in Lublin, Lublin, Poland

autor

Andrejko D.