Produkcja i przetwórstwo mleka w Polsce

• Autorzy: Seremak-Bulge J.

Warianty tytułu

EN

Milk production and processing in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W Polsce stabilizacji wielkości produkcji mleka od 2000 r. towarzyszyły intensywne przemiany strukturalne w produkcji i przetwórstwie mleka. Wzrost cen skupu po integracji i poprawa kondycji finansowej przetwórstwa mleka spowodowały zwiększenie zainteresowania produkcją i przerobem mleka oraz zahamowały dynamikę zmian. Znaczny wzrost cen skupu w 2007 r. pod wpływem niespotykanej koniunktury stał się główną przyczyną pogorszenia kondycji finansowej przetwórstwa i spadku cen skupu mleka w 2008 r., gdy tendencje cenowe na świecie odwróciły się. W najbliższym czasie przyspieszeniu ulegną procesy koncentracji w sferze produkcji i konsolidacji kapitału w sferze przetwórstwa.

EN

Stabilization of the level of milk production in Poland since 2000 has been accompanied by intensive structural changes in milk production and processing. Increase of milk purchase prices after integration with the EU and improvement of financial situation of milk processing sector caused increase of interest in milk production and processing and inhibited dynamics of changes. A considerable increase of milk purchase prices in 2007 as affected by unusual economic situation became the main reason for deterioration of financial situation of processing and decline of milk purchase prices in 2008 when world prices tendencies were turned off. During the nearest coming period, the processes of concentration in production and consolidation of capital in processing are anticipated.

Słowa kluczowe

PL

Polska; mleczarstwo; produkcja mleka; przetworstwo mleka; mleczarnie; sytuacja finansowa; mleko; ceny skupu; dynamika zmian; struktura produkcji; zatrudnienie; wydajnosc pracy; perspektywy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2008
• Tom: 62
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.2,4,6,8,rys.,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Seremak-Bulge J.

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa