Application of HPLC-DAD for detection of phenolic compounds bound to rapeseed 12S globulin - a short report

• Autorzy: Karamac M. , Maryniak A. , Amarowicz R.

Warianty tytułu

PL

Zastosowanie HPLC-DAD do detekcji związków fenolowych związanych z 12S globuliną rzepaku - krótki komunikat

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Cruciferin (12S globulin) was extracted and purified from rapeseed and analysed using the HPLC method with a diode array UV detector. The reversed phase column and a gradient of acetonitrile in water were applied for the separation of protein and phenolic constituents. The chromatogram was characterised with a broad peak of globulin with retention time of 24.65 min. Additional peaks showed that phenolic compounds can occur as a complex with rapeseed 12S globulin. Two compounds were identified as sinapic acid derivatives. Their UV-DAD spectra possessed maxima at 328 and 336 nm.

PL

Krucyferynę (12S globulinę) pochodzącą z nasion rzepaku analizowano metodą HPLC z detekcją fotodiodową. Do rozdziału białka i składników fenolowych zastosowano kolumnę w odwróconej fazie i gradient acetonitrylu w wodzie. Otrzymany chromatogram (rys. 1) charakteryzował się szerokim pikiem globuliny o czasie retencji 24.65 min. Obecność dodatkowych pików wskazuje, że związki fenolowe mogą występować w nasionach rzepaku w kompleksie z 12S globuliną. Dwóm związkom fenolowym przypisano strukturę pochodnych kwasu sinapowego. Maksima ich UV-DAD widm charakteryzowały się maksimami przy 328 i 336 nm (rys. 2).

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2004
• Tom: 13/54
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.233-236,fig.,ref.

Twórcy

autor

Karamac M.

• Department of Food Chemistry, Institute of Animal Reproduction and Food Research of Polish Academy of Sciences, Tuwima 10, 10-747 Olsztyn, Poland

autor

Maryniak A.

autor

Amarowicz R.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu