Ocena energochłonności produkcji wieprzowych artykułów rzeźnych

• Autorzy: Kopron T.

Warianty tytułu

RU

Ocenka ehnergojomkosti proizvodstva svinnykh bojjnykh izdelij

EN

The opinion of energy consumption of the production of pork articles fit for slaughter

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

Целью работы была оценка энергоёмкости производства свиных бойных изделий, определяемой методом волочённой энергоёмкости. Мате­риалы к эксперименту собрано из индивидуального сельского хозяйства, где в одном цикле производилось 21 откормочников к общему весу 2500 кг. В исследованиях учтено два этапа производства: в первом оп­ределено энергетические затраты на откорм свиней, а во втором опре­делено энергетические затраты на убой и послеубойную обработку. На основе полученных результатов доказано, что на 1 тонну свиного убой­ного скота затрачено 51 716 MJ, а на убой и послеубойную обработку 39 950 MJ. Суммарные затраты на производство 1 тонны свиных бойных изделий вынесли 84 630 MJ. Возврат энергии относительно энергетиче­ской стоимости кормов достиг величины 22,6%, а относительно суммар­ных энергетических затрат возврат этот оказался на уровне 19%.

EN

The work aimed at estimating energy consumption of the production of pork articles fit for slaughter being determined according to the calculation of energy consumption. The materials for studies were taken from the individual farm, where 21 porkers obtaining the total weight of 2500 kg were produced during one course. The studies included two steps of production; in the first step the expenditure of energy for pigs fattening was established, whereas in the second step there was determined the expenditure of energy for slaughtering and post - slaughtering treatment. The results showed that 51 716 MJ had been used for the production of 1 ton of porkers and 39 950 MJ had been used for slaughtering and post -slaughter­ing and post - slaughtering treatment. The total expenditure of energy spent while producing 1 ton of pork articles fit for slaughter reached 84 630 MJ. The recovery of energy compared with the energy equivalent of pastures reached the level of 22,6%, and compared with the total expenditure of energy it reached the value of about 19%.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1989
• Tom: 355
• Opis fizyczny: s.85-88,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kopron T.

• Instytut Techniki Rolno-Spożywczej, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin

Bibliografia

• 1. Wojcicki Z.: Wskaźniki energochłonności niektórych produktów rolniczych. War­szawa, IBMER, 1979 г.