Studia nad wpływem średnich dawek promieni gamma na barwniki antocyjanowe niektórych owoców. I. Próby doboru obtymalnej dawki utrwalającej owoce przeciery o soki

• Autorzy: Horubała A.

Warianty tytułu

RU

Issledovanija vlijanija srednikh doz gamma luchej na antocianovye krastelni nekotorykh fruktov I. Popytki podbora optimal`noj dozu, zakrepljajushheń fruktovyepjupe i soki

EN

Studies onthe effect of medium doses of gamma radiation on the anthocyanin pigments of some fruits I. Preliminary investigation on the selection of the most suitable pasteurising doses for fruit, pulp and juice

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1964
• Tom: 10
• Opis fizyczny: s.101-116,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Horubała A.

• Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa