Wyniki badań biegłości (PT) w kierunku włośni w 2014 r.

• Autorzy: Chmurzynska E. , Rozycki M. , Bilska-Zajac E. , Karamon J. , Cencek T.

Warianty tytułu

EN

Results of proficiency testing (PT) for Trichinella in 2014

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

The aim of this article is to present and analyze the obtained PT results for the last year (i.e. 2014). The material for PT was the properly minced pork meat (or horse meat for horse slaughterhouses) spiked with Trichinella larvae. Live Trichinella larvae were obtained during the digestion process. Meat samples weighting 50 g were spiked under microscopic control with a known number of larvae preserved with gelatin gels of the appropriate concentration. In 2014 over 250 laboratories routinely examining pig meat took part in PT. On the level of 5 larvae 4 laboratories obtained doubtful results and were 9 + inconsistent in quantitative analysis. The average value of the z-scores was 0.84. The qualitative assessment of PT results on the level of contamination 3, 5 larvae and negative (blank) samples showed 21, 9 and 4 of unsatisfactory results. At the limit of detection – 1 larva per sample – positive results were obtained by 87.8% of laboratories. In the same year 14 laboratories testing horse meat participated in PT – all of them obtained consistent results. The average value of the z-score was 0.88. In a study in 2014 257 laboratories participated. This is comparable to the number of participants relative to the years 2012 and 2013. The quantitative assessment average z-score was 0.84 and it was lower than in previous years (which means better). The percentage of consistent results in qualitative research in previous years (2009–2011) was a bit higher and ranged from 91.6% to almost 95%. In 2014 the quality of PT has not deteriorated compared to previous years despite a three times smaller number of larvae in samples. It should be emphasized that the organization of the PT scheme permitted additionally assessing the laboratories by examination of the samples at the limit of detection of the method.

Słowa kluczowe

PL

choroby odzwierzece; wlosnica; mieso; badania miesa; badania laboratoryjne; Trichinella; larwy; wykrywanie; metoda wytrawiania wspomaganego mieszadlem magnetycznym; laboratoria; kompetencje; badania bieglosci; wyniki badan

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 2016
• Tom: 72
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.312-316,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Chmurzynska E.

• Zakład Parazytologii i Chorób Inwazyjnych, Państwowy Instytut Weterynaryjny - Państwowy Instytut Badawczy w Puławach, Al.Partyzantów 57, 24-100 Puławy

autor

Rozycki M.

• Zakład Parazytologii i Chorób Inwazyjnych, Państwowy Instytut Weterynaryjny - Państwowy Instytut Badawczy w Puławach, Al.Partyzantów 57, 24-100 Puławy

autor

Bilska-Zajac E.

• Zakład Parazytologii i Chorób Inwazyjnych, Państwowy Instytut Weterynaryjny - Państwowy Instytut Badawczy w Puławach, Al.Partyzantów 57, 24-100 Puławy

autor

Karamon J.

• Zakład Parazytologii i Chorób Inwazyjnych, Państwowy Instytut Weterynaryjny - Państwowy Instytut Badawczy w Puławach, Al.Partyzantów 57, 24-100 Puławy

autor

Cencek T.

• Zakład Parazytologii i Chorób Inwazyjnych, Państwowy Instytut Weterynaryjny - Państwowy Instytut Badawczy w Puławach, Al.Partyzantów 57, 24-100 Puławy

Bibliografia

• Forbes L. B., Gajadhar A. A.: A validated Trichinella digestion assay and an associated sampling and quality assurance system for use in testing pork and horse meat. J. Food Prot., 1992, 62, 1308-1313.
• International Commission on Trichinellosis 2012. Recommendations for Quality Assurance in Proficiency Testing. Recommendations for Quality Assurance in Digestion Testing Programs for Trichinella, Part 3, s. 1-9.
• PN-EN ISO/IEC 17025. Ogólne wymagania dotyczące laboratoriów badawczych i wzorujących.
• PN-EN ISO/IEC 17043:2011. Ocena zgodności. Ogólne wymagania dotyczące badania biegłości.
• Pozio E.: Searching for Trichinella: not all pigs are created equal. Trends Parasitol. 2014, 30, 4-10.
• Rozporządzenia Komisji (WE) NR 2075/2005 z dnia 5 grudnia 2005 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące urzędowych kontroli w odniesieniu do włosieni (Trichinella) w mięsie.
• Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z 18 kwietnia 2012 r. sprawie krajowych laboratoriów referencyjnych. Dz.U. z 2014 r., poz. 256 z poźn. zm.
• Rozporządzenie (WE) nr 882/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z 29 kwietnia 2004 r. w sprawie kontroli urzędowych przeprowadzanych w celu sprawdzenia zgodności z prawem paszowym i żywnościowym oraz regułami dotyczącymi zdrowia zwierząt i dobrostanu zwierząt. Dz. U. UE L 191/1 z 30.04.2004.