Metody pomiaru zwięzłości skrzepu (dokończenie artykułu z nru 6/61)

• Autorzy: Cesul J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; przetwory mleczne; technologia produkcji; technologia zywnosci; serowarstwo; dojrzewanie serow; masa serowa; krzepniecie mleka; skrzep mleka; skrzepy serowarskie; zwiezlosc; gestosc; pomiary gestosci; koagulacja; opor; jakosc produktu; jakosc zywnosci; pomiary badawcze; metody pomiarow; przyrzady pomiarowe; aparatura pomiarowa; aparatura przemyslu spozywczego; aparat Allemanna; aparat Roedera; aparat Schulza; przyrzad Barkana; skrzepomierz Hilla; talerz podpuszczkowy Scott-Blaira

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1961
• Tom: 09
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.12-14,rys.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Cesul J.