Wpływ ilości NaCl w solankach i mieszankach peklujących na przebieg procesu peklowania mięsa - Gospodarka Mięsna - Tom 41, Numer 12 (1989) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

1989 | 41 | 12 |

Tytuł artykułu

Wpływ ilości NaCl w solankach i mieszankach peklujących na przebieg procesu peklowania mięsa

Autorzy

Buczkowski J. , Ligeza U. , Mroczek J. , Pisula A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

1989

Tom

41

Numer

12

Opis fizyczny

s. 15-18,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Buczkowski J.

autor

Ligeza U.

autor

Mroczek J.

autor

Pisula A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-db8c1990-406c-47d2-b5e2-fc6df37ac36b

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.