Kondycjonowanie kukurydzy do produkcji bioetanolu

• Autorzy: Krzysko-Lupicka T. , Krecidlo M. , Myslek M.

Warianty tytułu

EN

The selection of methods for assessing microbiological purity of the air in food industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wydajność produkcji bioetanolu zależy od jakości ziarna kukurydzy oraz zawartości szkodliwych dla gorzelnianych drożdży metabolitów. Niepożądane procesy mikrobiologiczne zachodzące w wilgotnym ziarnie kukurydzy powodują obniżenie wydajności alkoholu. Z tego powodu ziarno nie nadaje się do dłuższego przechowywania bez konieczności dosuszania, co powoduje wzrost kosztów i ceny surowca. W praktyce ziarno przechowywane jest w warunkach beztlenowych, w tzw. rękawach, i/lub konserwowane związkami chemicznymi, które mogą zaburzać proces technologiczny. Celem badań była ocena skuteczności preparatu ANTY-CYD, wprowadzonego metodą zamgławiania do cyklu technologicznego w przemysłowej produkcji bioetanolu z ziarna kukurydzy przechowywanego w rękawach. Metodą hodowlaną oznaczono liczebność mikrobioty ziarna kukurydzy. Równolegle oznaczono pH i suchą masę próbek. Obiecujące wyniki uzyskano, stosując zamgławianie ekologicznym preparatem ANTY-CYD. W konsekwencji uzyskano poprawę jakości surowca – wyraźne obniżenie ogólnej liczebności bakterii, dzikich drożdży i grzybów strzępkowych oraz bakterii fermentacji mlekowej i beztlenowych.

EN

A key role in the production of bioethanol plays a high content of starch in the raw material and the efficiency of alcoholic fermentation. Quality of corn grain, and the metabolites harmful for yeast S. cerevisiae have effect on the productivity. Undesirable microbiological processes in the moist corn grain are cause performance decrease of alcohol, and the development of filamentous fungi which poses a risk of mycotoxin contamination. For this reason grain is not suitable for long-term storage without drying, which increases the cost price of the alkohol production. This expenditure can be reduced by usage of undried grain. These grain should be used within a short time. In practice, grain are stored in anaerobic conditions and/or with use of chemical preparations. The aim of the study was to evaluate the efficacy of conditioning of grain maize using ANTI-CYD preparation by fogging method in conditions of industrial production of bioethanol. Conditioning installation to fogging of corn grain using ANTI-CYD preparation was installed at the screw conveyor to the mill. ANTI-CYD preparation was obtained in the anode-cathode reactor by electrochemical activation of NaCl solution. The resulting liquid was characterized by a strong properties of oxidizing-reducing, due to the presence of ozone, chlorine dioxide, hypochlorous acid and hypochlorite ions that determine the properties of the disinfectant. The culture method total number of bacteria, yeast, fungi, anaerobic microorganisms, lactic acid bacteria, acetogenic bacteria, amylolytic microorganisms, bacteria of family Enterobacteriaceae and genera: Bacillus, Pseudomonas, Staphylococcus and Enterococcus were determined. Parallelly pH of the samples and the dry mass [%] were determined. The results were given in the CFU·g⁻¹ DM. The dependence analysis were taken in the R software 3.3.1 (R Foundation, Switzerland). Promising results were obtained using fogging ecological ANTI-CYD preparation. Consequently, the obtained improvement of the quality of the grain maize; reducing the total number of bacteria, wild yeast and filamentous fungi, and lactic bacteria and anaerobic bacteria. Conditioning grain corn of reduced quality of distilling as well as in a mixture of dry grain, using a series of technological preparation ANTI-CYD, significantly reduced the number of microorganisms contaminating material. Fogging technique used raw material for bioethanol production makes the preparation reaches even difficult to reach areas and improves its efficiency disinfection, which can contribute to improving the quality of bio-ethanol and its performance.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2016
• Tom: 587
• Opis fizyczny: s.93-102,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krzysko-Lupicka T.

• Uniwersytet Opolski

autor

Krecidlo M.

• Uniwersytet Opolski

autor

Myslek M.

• Uniwersytet Opolski

Bibliografia

• Cavret S., Lecoeur S., 2006. Fusariotoxin transfer in animal. Food Chem. Toxicol. 44, 444–453.
• Fandohan P., Zoumenou D., Hounhouigan D.J., Marasas W.F.O., Wingfield M.J., Hell K., 2005. Fate of aflatoxins and fumonisins during the processing of maize into food products in Benin. Int. J. Food Microbiol. 98, 249–259.
• Kawa-Rygielska J., 2007. Bioetanol z kukurydzy – czy warto produkować. Przem. Ferm. Owoc.-Warz. 5, 38–39.
• Kłosowski G., Mikulski D., 2010. The effect of raw material contamination with mycotoxins on the composition of alcoholic fermentation volatile by-products in raw spirits. Bioresource Technol. 101, 9723–9727.
• Kłosowski G., Błajet-Kosicka A., Mikulski D., Grajewski J., 2011. Ocena możliwości redukcji stężenia mikotoksyn w procesie produkcji etanolu z ziarna kukurydzy technologią BUS i klasyczną. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2 (75), 89–105.
• Malinowska E., Wiśniewska-Kadżajan B., Jankowski K., Sosnowski J., Wyrębek H., 2014. Ocena przydatności biomasy różnych roślin na cele energetyczne. Zesz. Nauk. Uniwersytetu Przyrodniczo-Humanistycznego w Siedlcach, 102, Administracja i Zarządzanie (29), 49–61.
• Nichols N.N., Dien B.S., Bothast R.J., Cotta M.A., 2006. The corn ethanol industry. W: red. S. Minteer, Alcoholic Fuel. Taylor & Francis.
• Nowak J., Szambelan K., Miettinen H., Nowak W., Czarnecki Z., 2008. Effect of the corn grain storage method on saccharification and ethanol fermentation yield. Acta Sci. Pol. Technol. Aliment. 7 (1), 19–27.
• Pitt J.I., Hocking A.D., 2013. Fungi and food spoilage (3rd ed.). Springer-Verlag, New York.
• Samar M., Resnik S.L., González H.H.L., Pacin A.M., Castillo M.D., 2007: Deoxynivalenol reduction during the frying process of turnover pie covers. Food Control 18, 1295–1299.
• Sapińska E., Balcerek M., Stanisz M., 2011. Fermentacja alkoholowa gęstych zacierów kukurydzianych. Acta Agrophysica 18 (2), 431–441.
• Silva D.M., Batista L.R., Rezende E.F., Fungaro, Maria Helena P., Sartori D., Alves E., 2011. Identification of fungi of the genus Aspergillus section nigri using polyphasic taxonomy. Braz. J. Microbiol. 42 (2), 761–773.
• Szymanowska D., Grajek W., 2009. Fermentacja etanolowa połączona z jednoczesną hydrolizą skrobi kukurydzianej i zawracaniem frakcji cieńkiej wywaru w warunkach gorzelni rolniczej. Acta Sci. Pol. Biotechnologia 8 (3), 25–46.
• Świątkiewicz M., Hanczakowska E., Olszewska A., 2014. Suszony zbożowy wywar gorzelniany (DDGS) w żywieniu świń. Wiadomości Zootechniczne 70, 4, 141–153.
• Wolny-Koładka K., 2014. Grzyby z rodzaju Fusarium – występowanie, charakterystyka i znaczenie w środowisku. Kosmos 63 (4), 623–633.