Modelowanie jakości i bezpieczeństwa produktów mleczarskich gotowych do spożycia (RTE)

• Autorzy: Lobacz A. , Kowalik J.

Warianty tytułu

EN

Quality and safety modeling of ready-to-eat (RTE)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; przetwory mleczne; jakosc; bezpieczenstwo zywnosci; bezpieczenstwo mikrobiologiczne; zapewnienie jakosci; termin przydatnosci do spozycia; modelowanie prognostyczne; rozporzadzenia; przepisy prawne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2015
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.11-14,bibliogr.

Twórcy

autor

Lobacz A.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Kowalik J.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn