The effect of diet enrichment with fatty acids from the n-3 and n-6 group on lipid content in serum and organs and on the development of atherosclerosis in rats

• Autorzy: Ziemlanski S. , Panczenko-Kresowska B.

Warianty tytułu

PL

Wpływ wzbogacania diet kwasami tłuszczowymi z rodziny n-3 i n-6 na zawartość lipidów w surowicy i narządach oraz rozwój miażdżycy u szczurów

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

In a long-term study the effects of n-3 and n-6 polyunsaturated fatty acids on certain lipid metabolism parameters were compared. Male Wistar rats were divided into three experimental groups and were given diets with added studied fats. The diets contained 15% of energy from fats (7.5 g/100 g of diet) such as fish oil, sunflower oil and a mixture of butter and lard. At time intervals of 4 weeks, 12 weeks and 12 months the rats were decapitated and lipids were determined in their serum and tissues. In the aorta the axtent of fat deposits was measured plani- metrically. Fish oil was found to reduce most evidently the level of total cholesterol in serum and tissues. Sunflower oil in a lower degree decreased the accumulation of cholesterol in rat organism but increased the concentration of HDL-cholesterol. The atherogenic index in this group was lowest, and the extent of atheromatous lesions was least pronounced. The atherogenic effect of animal fats was confirmed.

PL

W badaniach długoterminowych porównywano działanie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny n-3 i n-6 na niektóre parametry lipidowe. Szczury, samce rasy Wistar, podzielono na trzy grupy doświadczalne i karmiono dietami z dodatkiem badanych tłuszczów. Diety zawierały 15% energii z tłuszczu (7,5 g/100 g diety) oleju rybnego, oleju słonecznikowego oraz mieszaniny masła i smalcu. W odstępach czasu: 4 tygodnie, 12 tygodni i 12 miesięcy zwierzęta dekapitowano i oznaczano lipidy w surowicy i tkankach. W aorcie oznaczano planimetrycznie rozległość złogów tłuszczowych. Stwierdzono, że olej rybny najsilniej obniża zawartość cholesterolu całkowitego w surowicy i tkankach. Olej słonecznikowy w mniejszym stopniu hamuje gromadzenie się cholesterolu w organizmie szczura, podnosi jednocześnie stężenie cholesterolu w HDL. Wskaźnik aterogenny dla tej grupy zwierząt jest najniższy, powstawanie zmian miażdżycowych najmniejsze. Potwierdzono aterogenne działanie tłuszczów zwierzęcych.

Słowa kluczowe

EN

human nutrition; diet; fatty acid; omega-3 fatty acid; n-6 fatty acid; lipid content; serum; organ; human disease; disease development; atherosclerosis; rat

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 1990
• Tom: 17
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.112-121,ref.

Twórcy

autor

Ziemlanski S.

• Department of Nutrition Physiology and Biochemistry, National Food and Nutrition Institute, Warsaw, Poland

autor

Panczenko-Kresowska B.

• Department of Nutrition Physiology and Biochemistry, National Food and Nutrition Institute, Warsaw, Poland

Bibliografia

• 1. Błaszczyszyn M.: Exact and simple determination of serum cholesterol. Wiad. Lek., 1970, 23, 1413.
• 2. Bronsgeest-Schoute H. C., van Gent C. M., Luten J. B.: The effects of various intakes of ω-3 fatty acids on the blood lipid composition in healthy human subjects. Amer. J. Clin. Nutr., 1981, 34, 1752.
• 3. Clausen J.: Effect of fat-free diet on enzyme activities of rat testes. Z. Ernähr. Wiss., 1969, 9, 322. 4. Craig I. H., Phillips P. J., Lloyd J. V. et al.: Effects on modified fat diets on LDL/HDL ratio. Lancet 1980, 2, 799.
• 5. Dyreberg J., Bang J. O., Stoffersson E. et al.: Eicosapentaenoic acid and prevention of thrombosis and atherosclerosis. Lancet 1978, ii, 117.
• 6. Fahily A. M., Burr J. M., Philips K. M., et al.: The effect of fatty fish on plasma lipid and lipoprotein concentrations. Amer. J. Clin. Nutr., 1983, 38, 349.
• 7. Folch J., Lees M., Sloane G.: A simple method for the isolation and purification of total lipids from animal tissues. J. Biol. Chem., 1957, 116, 497.
• 8. Goodnight S. H., Harris W. S., Connor W. E. et al.: Polyunsaturated fatty acids, hyperlipidemia and thrombosis. Arterosclerosis 1982, 2, 87.
• 9. Grinna L. S., Farber A. A.: Lipid peroxidation in livers and kidneys from young and old rats. Biochem. Biophys. Res. Comm., 1973, 55, 773.
• 10. Harris W. S., Connor W. E., Mc Murray M. P.: The comparative reduction of the plasma lipids and lipoprotein by dietary polyunsaturate fats: salmon oil versus vegetable oils. Metabolism 1983, 32, 179.
• 11. Hermus R. J.: Experimental atherosclerosis in rabbits on diets with milk fat and different proteins. Wageningen. Centre for Agricultural Publishing and Documentation. 1975, 91.
• 12. Hulley S. B., Cohen R., Widdavson C.: Plasma high density lipoprotein cholesterol level-influence of risk factor intervention. J. Amer. Med. Assoc., 1977, 238, 2269.
• 13. Jackson R. L., Taunton O. D., Morrisett J. D. et al.: The role of dietary polyunsaturated fat in lowering blood cholesterol in man. Circ. Res., 1978, 42, 447.
• 14. Jackson R. L., Kashyap M. L., Barnhart R. L. et al.: Influence of polyunsaturated and saturated fats on plasma lipid and lipoproteins in man. Amer. J. Clin. Nutr., 1984, 39, 589.
• 15. Von Lassonczy T. O., Ruiter A., Hermus R. J. et al.: Effects of fish diet on serum lipids in healthy subjects. Amer. J. Clin. Nutr., 1978, 31, 1340.
• 16. Lewis B.: Effects of diets and drugs. In: High density lipoproteins and atherosclerosis. Ed: A. M. Gotto. Amsterdam, Elsevier North Holland 1978, 143.
• 17. Ohkawa H., Ohishi N., Jagi K.: Assay for lipid peroxides in animal tissues by tiobarbituric acid reaction. Anal. Biochem., 1979, 95, 351.
• 18. Panczenko-Kresowska B., Ziemlański S.: The effect of long-term selenium and vitamin E-enriched diet on the content of lipid peroxides and cholesterol in rats. Acta Physiol. Pol., 1987, 38, 4.
• 19. Satoh K.: Serum lipid peroxide in cerebrovascular disorders determined by a new colorimetric method. Clin. Chem. Acta 1978, 90, 37.
• 20. Shepard J., Steward J. M., Clark J. G. et al: Sequential changes in plasma lipoproteins and body fat composition during polyunsaturated fat feeding in man. Brit. J. Nutr., 1980, 44, 265.
• 21. Sładek K., Dworski R., Nizankowski R.: Polyunsaturated fatty acids and prevention of atherosclerosis. Pol. Tyg. Lek., 1984, 39, 1457.
• 22. Turchette E., Borri P.: Brain fatty acids and dietary lipids. Nutritio Dieta 1969, 11, 34.
• 23. Warnick C. R., Albers J. J.: A comprehensive evaluation of the heparin manganese precipitation procedure for estimating high density lipoprotein cholesterol. J. Lipid Res., 1978, 19, 65.
• 24. Wartanowicz M., Panczenko-Kresowska B., Ziemlański S. et al.: The effect of alpha-tocopherol and ascorbic acid on the serum lipid peroxide level in elderly people. Ann. Nutr. Metab., 1984, 28, 186.
• 25. Vergrosen A. J.: Dietary fat and cardiovascular disease: possible modes of action of linoleic acid Proc. Nutr., 1972, 31, 323.
• 26. Ziemlański S.: Physiological role of dietary fats with particular reference to essential unsaturated fatty acids. Acta Physiol. Pol., 1982, 22 (Suppl. 24), 55.
• 27. Ziemlański S., Panczenko-Kresowska B., Okolska G.: Effects of dietary fats on experimental hypertension. Ann. Nutr. Metab., 1985, 29, 223.
• 28. Ziemlański S., Panczenko-Kresowska B., Wielgus-Serafińska E.: Cod-liver oil effect on development of experimental atherosclerosis. Nutr. Int., 1987, 3, 104.
• 29. Ziemlański S.: Wpływ zróżnicowanych ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA) na ustrój zwierząt doświadczalnych. Dokumentacja w ramach tematu CPB „Podstawowe problemy żywności i żywienia człowieka”. Warszawa, IŻŻ, 1987.