Produkcja śruty żytniej i chleba żytniego

• Autorzy: Bracht T. J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetworstwo zbozowe; piekarstwo; pieczywo zytnie; wypiek pieczywa; chleb zytni; sruta zytnia; ziarno; obrobka wstepna; czyszczenie ziarna; nawilzanie ziarna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2012
• Tom: 56
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.39-40,rys.,tab.

Twórcy

autor

Bracht T. J.