Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Przemysł Spożywczy
1991
|
45
|
02
|
Tytuł artykułu
Ocena zdolności emulsyjnych liofilizowanej kazeiny micelarnej
Autorzy
Leman J.
,
Haque Z.
,
Kinsella J. E.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Słowa kluczowe
PL
kazeina
liofilizacja
Wydawca
-
Czasopismo
Przemysł Spożywczy
Rocznik
1991
Tom
45
Numer
02
Opis fizyczny
s.39-41,rys.,wykr.,bibliogr.
Twórcy
autor
Leman J.
Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn
autor
Haque Z.
Department of Food Science, Cornell University, Thhaca, USA
autor
Kinsella J. E.
Department of Food Science, Cornell University, Thhaca, USA
Bibliografia
[1] CHOU D., MORR C.V.: J. Am. Oil Chem. Soc. 1979, 56, 53 A.
[2] FOX P.F., MULVIHILL D.M.: Proc. Int. Dairy Fed. Symp. Denmark 1983, 188.
[3] HAQUE Z., KITO M.: J. Agric. Food Chem. 1983, 31, 1225.
[4] HAQUE Z., KINSELLA J.E.: J. Food Sci. 1988, 53, 416.
[5] HORIUCHI Т., FUKUSHIMA D., SUGIMOTO H., HATTORI Т.: Food Chem. 1978,3,34.
[6] JENNESS R., J. KOOPS: Neth. Milk Dairy J. 1962, 16, 153.
[7] KINSELLA J.E.: Food Chem. 1981, 7, 273.
[8] KINSELLA J.E.: CRC Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 1985, 3, 197.
[9] LEMAN J., HAQUE Z., KINSELLA J. E.: Zesz. Nauk. ART Olszt., Techn. Żywn. 1989, 23, 103.
[10] MODLER H. W.: J. Dairy Sci. 1985, 68, 2195.
[11] NAKAI S.: J. Agric. Food Chem. 1983, 31, 676.
[12] PEARCE K.N., KINSELLA J.E.: J. Agric. Food Chem. 1978, 26, 716.
[13] TORNBERO E., LUNDH G.: J. Food Sci. 1978, 43, 1553.
[14] WANG Ch., SMITH R. L.: Anal. Biochem. 1975, 63, 414.
[15] YAMAUCHI F., OGAWA Y., KAMATA Y., SHIBASAKI K.: Agric. Biol. Chem. 1982, 40, 615.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-da3165dd-dd6b-43cb-a3a5-1d1bf5d117df
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.