Kształtowanie wybranych elementów oceny jakości bulw ziemniaka pod wpływem różnych systemów nawożenia

• Autorzy: Sadej W. , Zolnowski A. , Namiotko A.

Warianty tytułu

EN

Impact of various fertilization systems on selected elements of quality evaluation of potato tubers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W doświadczeniu wieloletnim założonym w 1972 r. porównywano wpływ gnojowicy, obornika i nawozów mineralnych na plon i wybrane elementy oceny jakości bulw ziemniaka uprawianego w szóstej rotacji zmianowania roślin. Stwierdzono, że pod wpływem nawożenia nastąpił wzrost plonu bulw ziemniaka we wszystkich obiektach nawozowych. Istotnie wyższe plony uzyskano w obiektach nawożonych obornikiem i nawozami mineralnymi niż gnojowicą stosowaną w dawce I równoważonej z obornikiem pod względem ilości wprowadzanego do gleby azotu ogółem. Dodatkowe nawożenie mineralne PK zastosowane łącznie z nawozami organicznymi nie przyczyniło się do istotnego wzrostu plonu, chociaż zachowana była tendencja zwyżkowa. Udział poszczególnych frakcji bulw był zróżnicowany i uzależniony od stosowanego nawożenia. We wszystkich obiektach nawozowych zwiększała się ilość bulw dużych kosztem najmniejszych. Najwyraźniej tendencja ta była zauważalna po zastosowaniu nawożenia mineralnego. Pod wpływem nawożenia zmniejszała się zawartość suchej masy oraz skrobi, przy czym większy spadek następował po zastosowaniu nawozów mineralnych niż naturalnych. Zawartość witaminy C była wyższa w bulwach ziemniaka nawożonego obornikiem niż gnojowicą stosowaną w dawce I i nawozami mineralnymi. Najmniej witaminy C zawierały bulwy ziemniaka, pod który stosowano gnojowicę w dawce II. Nawożenie powodowało wzrost zawartości cukrów ogółem i cukrów redukujących. Wyższa kumulacja cukrów ogółem wystąpiła po zastosowaniu gnojowicy niż obornika i nawozów mineralnych.

EN

Long-term experiment established in 1972, compared the effects of slurry, farmyard manure and mineral fertilizers on the yield and characteristics of selected quality elements of potato tubers grown in the sixth year of crop rotation. Increase in yield of potato tubers was observed under fertilization associated with all fertilized objects. Significantly higher yields were obtained in the objects fertilized with FYM and mineral fertilizers than with the slurry applied at a rate I, balanced in terms of total nitrogen quantities entering the soil with FYM. Additional PK mineral fertilization applied together with organic fertilizers did not contribute to significant increase in yield, although the increasing trend was observed. The share of particular tuber fractions depended on applied fertilizer. In all experimental objects increased the number of large tubers under fertilization at the cost of smallest ones. Apparently, this trend was evident after the application of mineral fertilizers. Under fertilization decreased the contents of dry matter and starch, with a greater decline followed after the application of mineral fertilizers than the natural ones. Vitamin C content was higher in potato tubers fertilized with FYM than with slurry applied at rate I and mineral fertilizers. The least vitamin C content was found in potato tubers fertilized with slurry applied at rate II. Fertilization resulted in increased contents of total and reducing sugars. Higher accumulation of total sugars occurred after application of farmyard manure than the slurry and mineral fertilizers.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2010
• Tom: 556
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.259-270,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sadej W.

autor

Zolnowski A.

autor

Namiotko A.

Bibliografia

• Blecharczyk A., Małecka I., Piechota T, Sawińska Z. 2008. Wpływ następstwa roślin i nawożenia na plonowanie oraz skład chemiczny bulw ziemniaka odmiany Sante. Acta Sci. Pol., Agricultura 7(3): 13-19.
• Boligłowa E., Gleń K. 2003. Yielding and quality of potato tubers depending on the kind of organic fertilization and tillage method. EJPAU. Agronomy 6(1): 1-10.
• Chmura K., Dmowski Z., Nowak L., Wilgosz E. 2004. Wpływ agrotechniki na plonowanie ziemniaków na Dolnym Śląsku. Cz. I. Nawożenie organiczne i mineralne. Biul. IHAR 232 cz. I: 81-90.
• Ciećko Z., Żołnowski A., Wyszkowski M. 2004. Plonowanie i zawartość skrobi w bulwach ziemniaka w zależności od nawożenia NPK. Annales UMCS, Lublin-Polonia 1, 59/1, sectio E: 399-406.
• Danilčenko H., Kuczinskas J., Danilčenko V., Lisińska G. 1997. Jakość bulw ziemniaka w zależności od stosowanego nawożenia. Zesz. Nauk. AR we Wrocławiu. Technologia Żywności XI, 319: 119-124.
• Danilčenko H., Trečiokaitë E., Žabaliünienië D., Danilčenko W. 2000. Wpływ nawożenia na jakość bulw i produktów ziemniaczanych. Biul. IHAR, 213: 137-147.
• Dzienia S., Szarek P., Pużyński S. 2004. Plonowanie i jakość bulw ziemniaka w zależności od systemu uprawy roli i rodzaju nawożenia organicznego. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 500: 235-241.
• Ellmer F., Baumecker M., Schweitzer K. 1999. Soil organic matter and P, K balances in the nutrient deficiency experiment at Thyrow (Germany) after 60-years. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 465: 93-102.
• Gruczek T. 2001. Kierunki zmian w technologii produkcji ziemniaka. Mat. Ogóln. Forum Producentów, Dystrybutorów i Przetwórców Ziemniaka, Jadwisin-Brwinów, 7-8 marca 2001: 56-64.
• Gusev G.S., Sabirova R.A., Ruchkin A.S. 1999. Effectiveness of manure and mineral fertilizers of potato growing depending on the seed quality. Agrochimija 36(11): 39-44.
• Haberland R. 2000. Do potatoes need trace element fertilizer? Kartoffelbau 51(6): 260-264.
• Jabłoński K. 2005. Wpływ nawożenia azotowego na plon i jakość bulw nowych odmian ziemniaka skrobiowego. Biul. IHAR 237/238: 143-149.
• Krełowska-Kułas M. 1993. Badanie jakości produktów żywnościowych. PWE, Warszawa: 61 ss.
• Krzysztofik B., Marks N., Baran D. 2009. Wpływ wybranych czynników agrotechnicznych na ilościowe cechy plonu bulw ziemniaka. Inż. Roln. 5(114): 123-129.
• Leszczyński W. 2000. Jakość ziemniaka konsumpcyjnego. Żywność, Nauka, Technologia, Jakość 4(25), Suplement: 5-27.
• Makaraviciute A. 2003. Effect of organic and mineral fertilizers on the yield and quality of different potato varieties. Agronom. Res. 1(2): 197-209.
• Nowacki W., Podolska G. 2005. Intensywność technologii a jakość ziemiopłodów. Mat. IX Konf. Nauk. „Efektywne i bezpieczne technologie produkcji roślinnej”. Puławy, 1-2 VI 2005: 135-140.
• Prośba-Białczyk U., Tajner-Czopek A. 2006. Narastanie plonu i gromadzenie skrobi oraz składników mineralnych w bulwach czterech odmian ziemniaka w zależności od nawożenia. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 511: 317-326.
• Rębarz K., Borówczak F. 2006. Wpływ deszczowania, technologii uprawy i nawożenia azotowego na jakość ziemniaków odmiany Bila. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 511: 287-299.
• Rowe R.C., Powelson M.L. 2002. Potato early dying management changes in changing production environment. Plant Dis. 86: 1184-1193.
• Rymuza K., Bombik A. 2004. Wpływ przedplonu oraz nawożenia mineralnego na cechy jakościowe wybranych odmian ziemniaka jadalnego. Fragmenta Agronomica 21, 1(81): 69-84.
• Sądej W., Przekwas K., Bartoszewicz J. 2004. Zmienność plonu i składu chemicznego bulw ziemniaka w warunkach zróżnicowanego wieloletniego nawożenia. Annales UMCS, 59/1, sectio E: 83-92.
• Szulc W., Rutkowska B., Łabętowicz J., Skrzyński Ł. 2006. Efektywność i opłacalność nawożenia gnojowicą na przykładzie ziemniaków w trwałym doświadczeniu nawozowym na glebie lekkiej. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 512: 579-584.
• Talburt W.F., Smith O. 1987. Potato processing. An Avi Book. Published by Van Nostrand Reinhold Company, Inc. New York: 1-9.
• Thybo A.K., Mřlgaard J.P., Kidmose U. 2001. Effect of different organic growing conditions on quality of cooked potatoes. J. Sci. Food Agric. 82(7): 12-18.
• Trawczyński C. 2008. Reakcja nowych odmian ziemniaka na nawożenie azotem. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 530: 187-196.
• Wroniak J. 2006. Walory żywieniowe ziemniaka jadalnego. Ziem. Pol. 2: 17-20.
• Wszelaczyńska E., Janowiak J., Spychaj-Fabisiak E., Pińska M. 2007. Wpływ nawożenia na wybrane cechy jakościowe bulw ziemniaka odmiany Bila. Acta Sci. Pol., Agricultura 6(4): 91-96.
• Zarzyńska K., Wroniak J. 2007. Differences in quality of potato tubers growing in organic system depending on some agronomical factors. J. Res. and Appl. in Agric. Eng. 52(4): 108-113.
• Zarzyńska K., Wroniak J. 2008. Różnice w składzie chemicznym bulw ziemniaka uprawianego w systemie ekologicznym i integrowanym w zróżnicowanych warunkach klimatyczno-glebowych. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 530: 249-257.
• Zgórska K. 2002. Jakość ziemniaków jadalnych i do przetwórstwa spożywczego. Ziem. Pol. 4: 14-20.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu