HACCP - system zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego produktom spożywczym

• Autorzy: Ignatowicz S. , Olejarski P.

Warianty tytułu

EN

HACCP - a system that guarantees the food safety

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Progress in Plant Protection
• Rocznik: 2009
• Tom: 49
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.2065-2070,bibliogr.

Twórcy

autor

Ignatowicz S.

• Katedra Entomologii Stosowanej, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159, 02-787 Warszawa

autor

Olejarski P.

• Zakład Entomologii, Instytut Ochrony Roślin – Państwowy Instytut Badawczy, ul.Władysława Węgorka 20, 60-318 Poznań

Bibliografia

• Abe T. 1999. HACCP spells change for PCOs. Pest Contr. Technol. nr 7. Źródło: Market Watch, http://www.pctonline.com/pctpub/jul99/feas/f70199c1.htm
• Dzwolak W., Ziajka S. 2001. Podstawy Zapewnienia Bezpieczeństwa Żywności w Systemie HACCP. Studio 108, Olsztyn, 127 ss.
• Dzwolak W., Ziajka S., Kroll J. 1999. Dobra Praktyka Produkcyjna GMP w Produkcji Żywności. Studio 108, Olsztyn, 169 ss.
• Ignatowicz S., Wojciechowski T. 1999. Zwalczanie szkodników sanitarnych zgodnie z zasadami HACCP. Gospodarka Mięsna, LI 1: 54–57.
• Kitzman P., Skąpska S., Owczarek L., Baca E. 1999. HACCP. Przewodnik do Wprowadzania Systemu HACCP w Przemyśle Owocowo-Warzywnym. FAPA, Warszawa, 95 ss.
• Rozporządzenie w sprawie higieny środków spożywczych. 2004. Rozporządzenie (WE) Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dz. U. L 139 z 30.04.2004).
• Rozporządzenie w sprawie wewnętrznej kontroli jakości zdrowotnej żywności. 2004. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 30 kwietnia 2004 r. w sprawie wewnętrznej kontroli jakości zdrowotnej żywności i przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji (Dz. U. 2004 Nr 120, poz. 1259).
• Szczawińska M., Szczawiński J. 2005. GMP, GHP i HACCP w produkcji żywności – stan aktualny i oczekiwane zmiany. Biul. Pol. Stow. Prac. DDD 3: 4–7.
• Trafiałek J. 2007. Zasady systemu HACCP – część II. Biul. Pol. Stow. Prac. DDD 2: 33–34.
• Ustawa o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia. 2005. Ustawa z dnia 11 maja 2001 r.o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Tekst jednolity Dz. U. 2005 Nr 31, poz. 265 oraz Dz. U. 2005 Nr 178, poz. 1480).
• Ziajka S., Dzwolak W. 1997. Zapewnienie Jakości Zdrowotnej Artykułów Spożywczych w Systemie HACCP. Lux – Reklama, Olsztyn, 16 ss.