Determination of polycyclic aromatic hydrocarbons in wood smoke

• Autorzy: Obiedzinski M.

Warianty tytułu

PL

Oznaczanie węglowodorów wielopierścieniowych w dymie wędzarniczym

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

A method for PAH in wood smoke has been developped. PAH are extracted from an alkoholic alkaline solutions of wood smoke by means of a solvent and purfied by column chromatography. Quantitive determination of PAR is carried out by means of gas chromatography.

PL

Przedstawiono metodę izolacji i oznaczania w dymie wędzarniczym węglowodorów wielopierścieniowych. Rozdział frakcji węglowodorów przeprowadzono na podstawie chromatografii gazowej stosując kolumny szklane o długości 10 m wypełnione 1% OV-3 na chromosorbie G. Zastosowane wypełnienie umożliwiło rozdział izomerów benzo(a)pirenu i benzo(e)pirenu oraz dwubenzo(a, h)antracenu i dwubenzo(a, i)antracenu. Obecność analizowanych węglowodorów potwierdzono techniką spektrografii masowej.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1977
• Tom: 03
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.183-187,fig.,ref.

Twórcy

autor

Obiedzinski M.

• Institute of Meat and Fat Industry, Rakowiecka 36, 02-532 Warsaw, Poland

Bibliografia

• 1. R. Doerr, A. Wasserman, W. Fiddler: J. Agr. Food Chem. 1966, 14 (6), 662-665.
• 2. W. Fiddler, R. Doerr, A. Wasserman: J. Agr. Food Chem., 1966, 14 (6), 659-669.
• 3. A. Lustre, Ph. Issenberg: J. Agr. Food Chem.,: 1970, 18 (6), 1056-1060.
• 4. A. Lustre, Ph. Issenberg: J. Agr. Food Chem., 1969, 17 (6), 1386-1392.
• 5. D. Hruza, H. Praag, H. Heinsohn: J. Agr. Food Chem., 1974, 22 (1), 123-126.
• 6. A. Borys, M. Obiedziński: XXII Congres of Meat Workers, Malmo, Sept., 1976.
• 7. J. Howard, T. Fazio: J. Agr. Food Chem., 1969, 17 (3), 527-531.
• 8. J. Howard, R. Teague, R. White: Journal of the AOAC, 1966, 49 (3), 595-601.
• 9. J. Howard, R. White, B. Fry: Journal of the AOAC, 1966, 49, (3), 611-616.
• 10. G. Grimmer, H. Bohnke: Journal of the AOAC, 1975, 58 (4), 725-733.
• 11. R. Lao, R. Thomas, H. Oja, L. Dubois: Anal. Chemistry 1973, 45, 908-915.
• 12. M. Obiedziński: Ph. D. thesis.
• 13. M. Olkiewicz: Ph. D. thesis.
• 14. A. Borys: Ph. D. thesis.
• 15. Technical Reports, Feb. 1972 (4), IUPAC secretariat.
• 16. M. Obiedziński, A. Borys: paper presented on Symp. "Advances in smoking of foods", Warszawa, September 1976.
• 17. J. Howard, E. Haenni: Journal of the AOAC, 1963, 46 (6), 933-941.
• 18. E. Haenni, J. Howard: Journal of AOAC, 1962, 45 (1), 59-66.
• 19. E. Me Ginnis; J. Agr. Food Chem., 1975, 23 (2), 221-229.