Mięsność i jakość

• Autorzy: Barowicz T. , Pieszka M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; produkcja miesa; mieso wieprzowe; jakosc miesa; miesnie; wlokna miesniowe; profil histochemiczny; wielkosc wlokien miesniowych; kruchosc miesa; czynniki genetyczne; rasy rodzime; swinia pulawska

• Wydawca: -
• Czasopismo: Hoduj z Głową - Świnie
• Rocznik: 2016
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.12-14,rys.,fot.,tab.

Twórcy

autor

Barowicz T.

• Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy w Krakowie, Kraków

autor

Pieszka M.

• Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy w Krakowie, Kraków