Kwalifikacje w zawodzie piekarz. Cz. 3. Magazynowanie surowców piekarskich

• Autorzy: Jarosz K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

kwalifikacje zawodowe; magazynowanie; surowce; piekarstwo; wyroby piekarskie; ocena organoleptyczna; badania laboratoryjne; wypiek

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2015
• Tom: 63
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.16-19,rys.,fot.

Twórcy

autor

Jarosz K.

• Przegląd Piekarski i Cukierniczy, ul.Rakowiecka 35/251, 02-532 Warszawa