Próba charakterystyki jakości prasowanych drożdży piekarskich występujących w sieci detalicznej sprzedaży oraz w wybranych fabrykach drożdży

• Autorzy: Sobczak E. , Gniewosz M. , Zebrowska D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

drozdze piekarskie; jakosc; sprzedaz detaliczna; sklepy; produkcja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1991
• Tom: 35
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.8-11,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sobczak E.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Gniewosz M.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Zebrowska D.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa