Freeze-dried raspberry pomace: a rich reservoir of polyphenols with antioxidant and protective effects as a promising functional food additive

• Autorzy: Wojciak M. , Sowa I. , Wojciak W. , Zuk M.

Warianty tytułu

PL

Liofilizowane wytłoki z malin: bogate źródło polifenoli o działaniu przeciwutleniającym i ochronnym jako potencjalny dodatek do żywności funkcjonalnej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2023
• Tom: 30
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.66-78,rys.,bibliogr.,

Twórcy

autor

Wojciak M.

• Zakład Chemii Analitycznej, Wydział Farmaceutyczny, Uniwersytet Medyczny w Lublinie. Ul.Witolda Chodźki 4a, 20-093 Lublin

autor

Sowa I.

• Zakład Chemii Analitycznej, Wydział Farmaceutyczny, Uniwersytet Medyczny w Lublinie. Ul.Witolda Chodźki 4a, 20-093 Lublin

autor

Wojciak W.

• Zakład Chemii Analitycznej, Wydział Farmaceutyczny, Uniwersytet Medyczny w Lublinie. Ul.Witolda Chodźki 4a, 20-093 Lublin

autor

Zuk M.

• Zakład Chemii Analitycznej, Wydział Farmaceutyczny, Uniwersytet Medyczny w Lublinie. Ul.Witolda Chodźki 4a, 20-093 Lublin

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2023/137/472