Słodkie drożdżówki z polskich cukierni

• Autorzy: Pycia K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

piekarstwo; wyroby cukiernicze; ciastka drozdzowe; drozdzowki zob.bulki drozdzowe; bulki drozdzowe; ciasto drozdzowe; technologia produkcji; cukiernie; asortyment

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo
• Rocznik: 2013
• Numer: 6
• Opis fizyczny: s.50-52,fot.

Twórcy

autor

Pycia K.

• Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy im.Hugona Kołłątaja w Krakowie, Kraków