PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2006 | 24 | 3 |
Tytuł artykułu

Dynamics of changes in collagen content and thermohydrolysis rate in porcine longissimus thoracis and longissimus lumborum muscles as affected by composition of brine

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
PL
Zmiany zawartości i termohydroliza kolagenu w odcinku piersiowym i lędżwiowym mieśnia najdłuższego grzbietu świń zależnie od składu stosowanej solanki
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
PL
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Rocznik
Tom
24
Numer
3
Opis fizyczny
p.93-97,ref.
Twórcy
  • Institute of Meat Technology, The August Cieszkowski Agricultural University, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland
autor
  • Institute of Meat Technology, The August Cieszkowski Agricultural University, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-d6a766c5-87d2-480b-9c4e-7e70df267d5f
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.