Zawartość i jakość glutenu w ziarnie odmian żyta i ich wartość wypiekowa

• Autorzy: Biskupski A.

Warianty tytułu

RU

Soderzhanie i kachestvo klejjnoviny v zerne sortov rzhi i ikh khlebopekarnaja cennost'

EN

Content and quality of gluten in grain of rye varieties and their baking value

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Hodowla Roślin, Aklimatyzacja i Nasiennictwo
• Rocznik: 1965
• Tom: 09
• Numer: 6
• Opis fizyczny: s.669-682,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Biskupski A.

• Laboratorium Technologii Zbóż, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin we Wrocławiu, Wrocław
• Katedra Hodowli Roślin i Nasiennictwa, Wyższa Szkoła Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław