Sorbinian sodu jako substancja konserwująca produkty garmażeryjne

• Autorzy: Wlodarczyk M.

Warianty tytułu

EN

Sodium sorbonate as a substance preserving ready for sale food

RU

Sorbinat natrija – sredstvo konservirujushhee kulinarnye izdelija

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

Słowa kluczowe

PL

sorbinian sodu; konserwacja; produkty garmazeryjne; mikroflora bakteryjna; wyniki badan; analiza mikrobiologiczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1985
• Tom: 36
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.53-58,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wlodarczyk M.

• Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Politechnika Łódzka, ul.Wólczańska 178, 90-539 Łódź