Sprzężony kwas linolowy (CLA) - biaktywny składnik tłuszczu mlekowego

• Autorzy: Ciolkowska A. , Koziol J. , Gustaw W.

Warianty tytułu

EN

Conjugated linoleic acid (CLA) - bioactive component of milk fat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

tluszcz mlekowy; kwasy tluszczowe; kwasy tluszczowe wielonienasycone; sprzezony kwas linolowy; bakterie kwasu mlekowego; walory zdrowotne; dzialanie przeciwnowotworowe; dzialanie przeciwmiazdzycowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2012
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.10-15,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ciolkowska A.

• Zakład technologii Mleka i Hydrokoloidów, Wydział Nauki o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Koziol J.

autor

Gustaw W.