PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2015 | 29 | 3 |
Tytuł artykułu

Physical properties of gluten-free bread caused by water addition

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Rocznik
Tom
29
Numer
3
Opis fizyczny
p.353-364,fig.,ref.
Twórcy
autor
  • Department of Equipment Operation and Maintenance in the Food I ndustry, University of Life Sciences, Doswiadczalna 44, 20-280 Lublin, Poland
autor
  • Thermal Engineering Department, University of Life Sciences, Doswiadczalna 44, 20- 280, Lublin, Poland
  • Department of Biochemistry and Food Chemistry, University of Life Sciences, Skromna 8, 20-704 Lublin, Poland
  • Division of Cereal Technology, Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Sciences, Nowoursynowska 159C, 02-786 Warsaw, Poland
autor
  • Institute of Agrophysics, Polish Academy of Sciences, Doswiadczalna 4, 20-290 Lublin, Poland
autor
  • Thermal Engineering Department, University of Life Sciences, Doswiadczalna 44, 20- 280, Lublin, Poland
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-d626613c-39eb-4fc5-bb5c-10b9ac10cb09
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.