Kierunki przemysłowego przetwórstwa serwatki. Koncentraty białkowo-węglowodanowe, napoje i zakwasy

• Autorzy: Popko R. , Popko H. , Hys L.

Warianty tytułu

EN

Trends of industrial processing of whey – Protein – carbohydrate concentrates, drinks and starters

RU

Trendy promyshlennojj pererabotki syvorotki. Koncentraty belka i uflevodov,napitkii fermenty

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetworstwo serwatki; koncentraty bialkowe; weglowodany; napoje; zakwas; jakosc; serwatka; wyniki badan; technologia produkcji

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1990
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.18-26,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Popko R.

• Zakład Maszyn Spożywczych, Politechnika Lubelska, Lublin

autor

Popko H.

• Zakład Maszyn Spożywczych, Politechnika Lubelska, Lublin

autor

Hys L.

• Zakład Maszyn Spożywczych, Politechnika Lubelska, Lublin