Ser halloumi - właściwości i technologia

• Autorzy: Papademas P. , Zulewska J. , Lobacz A.

Warianty tytułu

EN

Halloumi cheese: the product and its characteristics

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2019
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.32-35,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Papademas P.

• Katedra Nauk Rolniczych, Biotechnologicznych i Nauk o żywności, Wydział Nauk Geotechnicznych i Zarządzania Środowiskowego, Politechnika Cypryjska w Limassol, Limassol

autor

Zulewska J.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Lobacz A.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn