Właściwości substytutów podpuszczki produkowanych przy użyciu pleśni Mucor miehei

• Autorzy: Reps A.

Warianty tytułu

RU

Svoystva zameniteley sychuzhnykh fermentov, poluchennykh s ispol'zovaniyem pleseni Mucor miehei

EN

Properties of microbial rennet derived from Mucor miehei

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1979
• Numer: 14(198)
• Opis fizyczny: s.271-313,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Reps A.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn