Żywność funkcjonalna - przykłady (część 2)

• Autorzy: Slizewska K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc funkcjonalna; probiotyki; prebiotyki; synbiotyki; kwasy tluszczowe wielonienasycone; witaminy; skladniki mineralne; przeciwutleniacze; zwiazki fitochemiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Hodowca Drobiu
• Rocznik: 2013
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.27-33,tab.

Twórcy

autor

Slizewska K.

• Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź