Zmiany właściwości sensorycznych mięsa końskiego w czasie chłodniczego i zamrażalniczego przechowywania

• Autorzy: Stanislawczyk R.

Warianty tytułu

EN

Changes of sensory properties of horse meat during cold and frozen storage

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Wiadomości Zootechniczne
• Rocznik: 2018
• Tom: 56
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.34-41,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Stanislawczyk R.

• Katedra Przetwórstwa i Towaroznwstwa Rolniczego, Uniwersytet Rzeszowski, ul. Zelwerowicza 4, 35-601 Rzeszów