Wpływ technik pakowania próżniowego na jakość sensoryczną i mikrobiologiczną wybranych produktów przemysłu mięsnego

• Autorzy: Marusiak D. , Michalska-Pozoga I.

Warianty tytułu

EN

Comparative investigations of evaluation methods of the kinetic durability of pellets

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2014
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.13-19,rys.,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Marusiak D.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, Koszlin

autor

Michalska-Pozoga I.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, Koszlin

Uwagi

Rekord w opracowaniu