Implications of skeletal muscle creatine kinase to meat quality

• Autorzy: Daroit D. J. , Brandelli A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Animal and Feed Sciences
• Rocznik: 2008
• Tom: 17
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.285-294,ref.

Twórcy

autor

Daroit D. J.

• Laboratory of Applied Biochemistry and Microbiology, Department of Food Science (ICTA), Federal University of Rio Grande do Sul, 91501-970, Porto Alegre, RS, Brazil

autor

Brandelli A.

• Laboratory of Applied Biochemistry and Microbiology, Department of Food Science (ICTA), Federal University of Rio Grande do Sul, 91501-970, Porto Alegre, RS, Brazil

Uwagi

Rekord w opracowaniu