Detekcja niepożądanych elementów metalowych w produktach spożywczych

• Autorzy: Rzasa M.

Warianty tytułu

EN

Detection of undesired metal elements in food products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono układ pomiarowy do detekcji niepożądanych elementów metalowych, które mogą znajdować się w produktach spożywczych. Jest to szczególnie istotne w produktach pakowanych hermetycznie, takich jak śmietana, jogurty czy sery. Problem polega na tym, że badanie musi być nieniszczące, a zarazem gwarantujące dużą niezawodność. Dodatkową trudność stanowi to, że niektóre elementy opakowania są metalowe. W artykule przedstawiono rozwiązanie oparte na elektromagnetycznym detektorze metali. Polega ono na pomiarze zmian indukcyjności cewek pomiarowych zamontowanych w zintegrowanym czujniku pomiarowym.

EN

The paper presents a new solution of the measuring system for detection of undesirable metal elements which can occur in food products. It is particularly important for the products in hermetic packages, such as sour cream, cheese or yoghurt. In such cases non-destructive and reliable tests must be applied. Moreover, some elements of the package are made of metal, and it is an additional difficulty. In this paper, the author presents a system using a electromagnetic method. Here, changes of inductance of measuring coils mounted in the integrated sensor are measured. The detector structure and the test results have been presented in the paper.

Słowa kluczowe

PL

detekcja; produkty spozywcze; detektory metali; pomiary; cewki; czujniki pomiarowe; smietana; jogurt; sery

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2017
• Tom: 71
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.19-22,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rzasa M.

• Katedra Techniki Cieplnej i Aparatury Przemysłowej, Wydział Mechaniczny, Politechnika Opolska, Opole

Bibliografia

• [1] Hammer E., G. Fossdal. 2013. „A NewWater-in-Oil Monitor Based on High Frequency Magnetic Field Excitation” 2nd International Symposium on Process Tomography in Poland, Wrocław 11-12 September.
• [2] Krakowiak Stanisław. 2006. Podstawy elektrotechniki. Zagadnienia wybrane. Warszawa: Izby Rzeczoznawców Stowarzyszenia Elektryków Polskich.
• [3] Tapp H.S., A.J. Peyton. 2003. „A State of the Art Review of Electromagnetic Tomography”. 3rd World Congress on Process Tomography, Banff, Canada.
• [4] Wac-Włodarczyk Andrzej. 2012. Materiały magnetyczne. Modelowanie i zastosowania. Lublin: Monografie - Politechnika Lubelska.

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2017.7.4