Ocena spożycia warzyw i owoców w grupie 50-letnich mieszkańców Wrocławia

• Autorzy: Ilow R. , Regulska-Ilow B. , Misiewicz D. , Rozanska D. , Kowalisko A. , Biernat J.

Warianty tytułu

EN

Assessment of fruit and vegetable intake among the 50-year-old population of Wroclaw

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oceniono spożycie warzyw i owoców w grupie 50-letnich mieszkańców Wrocławia oraz wpływ wykształcenia na spożycie tych produktów. Badaną grupę stanowiło 1520 mieszkańców Wrocławia (879 kobiet i 641 mężczyzn) w wieku 50 lat, którzy w 2008 r. wzięli udział w Programie Profilaktyki Chorób Sercowo-Naczyniowych, zorganizowanym przez Wydział Zdrowia Urzędu Miejskiego we Wrocławiu. Do oceny spożycia warzyw i owoców posłużył wywiad żywieniowy częstotliwościowo- -ilościowy. Średnie dzienne spożycie warzyw i owoców przez kobiety wynosiło 289,4 g, a przez mężczyzn 209,1 g. Kobiety spożywały istotnie statystycznie więcej warzyw, owoców oraz sumy warzyw i owoców w porównaniu z mężczyznami. Odnotowano wpływ poziomu wykształcenia na spożycie warzyw i owoców w badanej grupie wrocławian.

EN

Intake of fruit and vegetable among 50-year-old population of Wroclaw and the impact of education level on the consumption of fruits and vegetables was assessed. The study group was 50-year-old, 1520 inhabitants of Wroclaw (879 women and 641 men), who participated in 2008 in the Cardiovascular Diseases Prevention Program organized by the Health Division of the Municipal Office in Wroclaw. To assess fruit and vegetable intake Food Frequency Questionnaire (FFQ) was used. The mean daily intake of vegetables and fruit was 289,4 g for women and 209,1 g for men. Women consumed significantly more vegetables, fruits, and the amounts of fruits and vegetables compared with men. The impact of educational level on fruit and vegetable consumption in the study group was found.

Słowa kluczowe

PL

mieszkancy miast; Wroclaw; wiek sredni; zywienie czlowieka; spozycie zywnosci; ocena spozycia; owoce; warzywa; dieta; wywiad zywieniowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2011
• Tom: 62
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.301-306,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ilow R.

• Katedra i Zakład Bromatologii i Dietetyki, Akademia Medyczna we Wrocławiu, pl.Nankiera 1, 50-140 Wrocław

autor

Regulska-Ilow B.

autor

Misiewicz D.

• Katedra i Zakład Bromatologii i Dietetyki, Akademia Medyczna we Wrocławiu, pl.Nankiera 1, 50-140 Wrocław

autor

Rozanska D.

autor

Kowalisko A.

autor

Biernat J.

• Katedra i Zakład Bromatologii i Dietetyki, Akademia Medyczna we Wrocławiu, pl.Nankiera 1, 50-140 Wrocław

Bibliografia

• 1. Alonso A., de la Fuente C., Martín-Arnau A.M., de Irala J., Martínez J.A., Martínez-González M.A.: Fruit and vegetable consumption is inversely associated with blood pressure in a Mediterranean population with a high vegetable-fat intake: the Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) Study. Brit. J. Nutr. 2004, 92, 311-319
• 2. Appel L.J., Moore T.J., Obarzanek E. Vollmer W.M., Svetkey L.P., Sacks F.M., Bray G.A., Vogt T.M., Cutler J.A., Windhauser M.M., Lin P-H., Karanja N.: A clinical trial of the effects of dietary patterns on blood pressure. N. Engl. J. Med. 1997, 336, 1117-1124
• 3. Broda G., Rywik S., Kurjata P. [red]: Wieloośrodkowe Ogólnopolskie Badanie Stanu Zdrowia Ludności. Program WOBASZ. Stan zdrowia populacji polskiej w wieku 20-74 lata w okresie 2003-2005. Podstawowe wyniki badania przekrojowego. Dane regionalne (województwa), Warszawa 2005, 40
• 4. Chun O. K., Kim D.-O., Smith N., Schroeder D., Han J. T., Lee Ch. Y.: Daily consumption of phenolics and total antioxidant capacity from fruit and vegetables in the American diet. J. Sci. Food Agric., 2005, 85, 1715–1724
• 5. de Lorgeril M.S., Dalon P., Martin J-L., Monjaud I., Delayi J., Mamelle N.: Mediterranean diet, traditional risk factors, and the rate of cardiovascular complications after myocardial infarction. Final report of the Lyon Diet Heart Study. Circulation 1999, 99, 779–785
• 6. de Lorgeril M.S., Renaud S., Mamelle N., Salen P., Martin J.L., Monjaud I., Guidollet J., Touboul P., Delaye J.: Mediterranean alphalinoleic acid-rich diet in secondary prevention of coronary heart disease. Lancet 1994, 343, 1454–1459
• 7. Djoussé L., Arnett D.K., Coon H., Province M.A., Moore L.L., Ellison R.C.: Fruit and vegetable consumption and LDL cholesterol: the National Heart, Lung, and Blood Institute Family Heart Study. Am. J. Clin. Nutr. 2004, 79, 213-217
• 8. Gonzalez C.A., Riboli E.: Diet and cancer prevention: Contributions from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) study. Eur. J. Cancer 2010, 46, 14, 255-2562
• 9. Ilow R., Regulska-Ilow B., Walkiewicz G., Biernat J., Kowalisko A.: Evaluation of bioflavonoid intake in the diets of 50-year-old inhabitants of Wrocław. Adv. Clin. Exp. Med. 2008, 17, 3, 327-336
• 10. Joshipura K.J., Hu F.B., Manson J.E., Stampfer M.J., Rimm E.B., Speizer F.E., Colditz G., Ascherio A., Rosner B., Spiegelman D., Willett W.C.: The effect of fruit and vegetable intake on risk for coronary heart disease. Ann. Intern. Med. 2001, 134, 1106-1114
• 11. Kirsh V.A., Peters U., Mayne S.T., Subar A.F., Chatterjee N., Johnson C.C., Hayes R.B.: Prospective study of fruit and vegetable intake and risk of prostate cancer. J. Natl. Cancer 2007, 99, 1200-1209
• 12. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2005, 235-325
• 13. Leclercq C., Arcella D., Piccinelli R., Sette S., Le Donne C., Turrini A.: The Italian National Food Consumption Survey INRAN-SCAI 2005-06: main results in terms of food consumption. Public Health Nutr. 2009, 12, 12, 2504-2532
• 14. Lissowska J., Gail M.H., Pee D., Groves F.D., Sobin L.H., Nasierowska-Guttmejer A., Sygnowska E., Zatoński W., Blot W.J., Chow W.-H.: Diet and stomach cancer risk in Warsaw, Poland. Nutr. Cancer 2004, 48, 2, 149-15
• 15. Lissowska J., Gaudet M.M., Brinton L.A., Pepłońska B., Sherman M., Szeszenia-Dąbrowska N., Zatoński W., Garcia-Closas M.: Intake of fruits, and vegetables in relation to breast cancer risk by hormone receptor status. Breast Cancer Res. Treat. 2008, 107, 113-117
• 16. Lissowska J., Pilarska A., Pilarski P., Samolczyk-Wanyura D., Piekarczyk J., Bardin-Mikolajczak A., Zatoński W., Herrero R., Munoz N., Franceschi S.: Smoking, alcohol, diet, dentition and sexual practices in the epidemiology of oral cancer in Poland. Eur. J. Cancer Prev.2003, 12, 25-33
• 17. McCall D.O., McGartland C.P., McKinley M.C., Patterson C.C., Sharpe P., McCance D.R., Young I.S., Woodside J.V.: Dietary intake of fruits and vegetables improves microvascular function in hypertensive subjects in a dose- dependent manner. Circulation 2009, 119, 2153-2160
• 18. Menotti A., Kromhout D., Blackburn H., Fidanza F., Buzina R., Nissinen A. and Seven Countries Study Research Group: Food intake patterns and 25-year mortality from coronary heart disease: cross-cultural correlations in the Seven Countries Study. Eur. J. Epidemiol. 1999, 15, 507–515
• 19. Regulska-Ilow B., Ilow R., Walkiewicz G., Biernat J.: Ocena pobrania bioflawonoidów z dietą przez studentów z Wrocławia. Bromat. Chem. Toksykol. 2008, 41, 3, 674-679
• 20. Rosiak E.: Spożycie żywności w Polsce na tle Unii Europejskiej. Przemysł Spożywczy 2007, 8, 26-31
• 21. Sygnowska E., Waśkiewicz A., Głuszek J., Kwaśniewska M., Biela U., Kozakiewicz K., Zdrojewski T., Rywik S.: Spożycie produktów spożywczych przez dorosłą populację Polski. Wyniki programu WOBASZ. Kardiologia Polska 2005, 63, 6 (supl. 4), S1-S7
• 22. Szponar L., Wolnicka K., Rychlik E.: Album fotografii produktów i potraw. Wydawnictwo IŻŻ, Prace IŻŻ 96, Warszawa, 2000
• 23. World Cancer Research Fund / American Institute for Cancer Research. Food, Second expert report: Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Perspective. AICR, Washington DC, 2007, 18
• 24. Yusuf S., Hawken S., Ounpuu S., Dans T., Avezum A., Lanas F., McQueen M., Budaj A., Pais P., Varigos J., Lisheng L.: Effect of potentially modifiable risk factors associated with myocardial infarction in 52 countries (the INTERHEART study): case−control study. Lancet 2004, 364, 937–952
• 25. Zgierska A., Antczak R., Barlik M., Brochwicz-Lewińska A., Lewandowska B., Mirosław J., Siwiak K.: Budżety Gospodarstw Domowych w 2009 r. Główny Urząd Statystyczny, Zakład Wydawnictw Statystycznych, Warszawa 2010, 135-137, 174-178