The changes of proteins fractions shares in milk and fermented milk drinks

• Autorzy: Bonczar G. , Walczycka M. , Duda I.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2016
• Tom: 15
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.379-389,fig.,ref.

Twórcy

autor

Bonczar G.

• Animal Products Technology Department, University of Agriculture in Krakow, Balicka 122, 30-149 Krakow, Poland

autor

Walczycka M.

• Animal Products Technology Department, University of Agriculture in Krakow, Balicka 122, 30-149 Krakow, Poland

autor

Duda I.

• Animal Products Technology Department, University of Agriculture in Krakow, Balicka 122, 30-149 Krakow, Poland

Identyfikatory

DOI

10.1 7306/J.AFS.2016.4.36