Pasztety wielkanocne

• Autorzy: Wajdzik J.

Warianty tytułu

EN

Easter pates

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Święta wielkanocne kojarzą się kulinarnie z charakterystycznymi potrawami, które obejmują różne produkty wytwarzane na bazie jaj, aromatyczne zupy, takie jak barszcz czy żurek oraz tradycyjne wędliny i pasztety. Te ostanie zajmują coraz bardziej znaczącą pozycję na stole wielkanocnym. Są to głównie przetwory mięsno-tłuszczowo-podrobowe wytwarzane z udziałem wątroby i uzupełniających surowców roślinnych, dobrze przyprawione oraz poddane obróbce cieplnej przez zastosowanie zabiegu pieczenia

EN

Easter holidays are usually culinary connected with characteristic dishes, include different products based on eggs, aromatic soups like borsch or sour rye soup, traditional cold cuts and pates. These last proposition (pates) gets lately more and more significant position on easter table. Mainly they are meat-fat-offal products made with liver portion and subsidiary plant ingredients, well spiced and with usage of baking as heat treatment

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2019
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.26,28-31

Twórcy

autor

Wajdzik J.